Ricetta delle seppie con i piselli 

1kg di seopie
500 gr di piselli
400 gr pomodori pelati
1 cipollina
1 bicchiere vino bianco 1 cucchiaio di aceto
1 spicchio d'aglio 3 cucchiai di olio EVO
sale e pepe

Pulire e lavare accuratamente sotto acqua corrente quindi tagliarle a striscioline
in un tegame far rosolare la cipolla tritata finemente e lo spicchio di aglio con l'olio EVO e quando la cipolla sarà dorata aggiungere le seppie lasciandole insaporire per 5 minuti.

Successivamente bagnare con vino bianco e aceto. far evaporare e aggiungere i pomodori passati, il sale e il pepe; dopo circa 40 minuti di cottura a fuoco lento, unire i piselli freschi e coprire il tegame. cuocere per altri 3 minuti prima di servire.
(dal ricettario Muccigna & Champagne)