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Enogastronomia

I frutti del mare e le delizie della campagna La gastronomia del medio-Adriatico marchigiano propone una gran varietà di piatti, realizzati sia mediante l’uso dei preziosi frutti del mare, sia dei rustici prodotti del retroterra collinare.

A Porto Potenza i ristoranti, le trattorie e gli chalet offrono, generalmente, una cucina dal carattere familiare con un buon rapporto tra qualità e prezzo: fra le ricette di ambito marinaro spicca il rinomato brodetto, una gustosa zuppa in umido insaporita da numerose varietà di pescato; per quanto riguarda le specialità dell’entroterra (preparate in maniera eccellente soprattutto nell’antico borgo di Potenza Picena, capoluogo del Comune) vanno invece segnalati i celebri vincisgrassi, simili alle lasagne, ma conditi con sugo a base di rigaglie di pollame.

Molto diffusi sono anche i salumi tipici della tradizione contadina regionale: prosciutto, lonza, lonzino, salame, ciauscolo, pancetta, coppa di testa, porchetta…

… il tutto annaffiato dai vini D.O.C. prodotti nel territorio provinciale, tra i quali emergono dei bianchi (Colli Maceratesi Bianco e Verdicchio di Matelica) e dei rossi (Colli Maceratesi Rosso e Rosso Piceno) sempre più apprezzati in Italia e all’estero.

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